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晚餐犹如木耳宴,样样都养生,“木耳沾辣根”勾起回忆

发布日期:2020-05-20 06:47   来源:未知   阅读:

我与木耳的一段小故事

黑木耳对大家来说都不陌生,营养价值高,有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能。但因为无味所以有些人对它不是很热衷,其实小时候对木耳、胡萝卜、芹菜并不爱吃,因其“味”并不友好,被我一直忽略了20多年。

上大学那会勤工俭学,在一家小餐馆打工,认识了一个厨师老大哥,工作期间一直很照顾我,临开学前我们一起吃了一次饭,其中大哥点了一道菜叫“木耳沾辣根”,印象里从来没有这么吃过木耳,也是平生第一次吃辣根,入口是醋酸感,完全将木耳的原始味道覆盖了,慢慢细品一股辣味涌上鼻腔,眼泪、鼻涕大把大把的淌,这次以后对木耳的印象极为深刻。

其实在老家的时候,老妈也常用木耳做菜食用,比如木耳炒白菜片,木耳炒韭菜鸡蛋,木耳拌凉菜,都是以木耳为配菜,其他食材为主材做成的,现在想想味道上还可以,就是当年对木耳太敏感,不喜欢,所以有抵触心里。

婚后我常做饭,炒菜类我比较拿手,做多了吃多了,总想着调调口味,换换方法,就这样把最刺激的“木耳沾辣根”又一次搬到了自家的餐桌上,但没想到还真得到了我和老婆对此菜的新看法,从此“木耳沾辣根”经常出现在我们家的餐桌上。木耳西兰花炒山药

本文一直没有摘自哪里,都是自己体验与经验,所以菜品菜谱都是家常版,不喜勿喷!!!

最早对西兰花没有什么印象,只认识菜花,对西兰花的印象,不知道该怎么吃,如今发现做法和菜花一样,今天就给大家展示下。

准备好的食材

准备好的食材,基本都是够一次的量,木耳、山药和西兰花。

具体说明下,这个山药产地不详,个头比较大,也是亲属送过来的,但是口感还可以。

切好的食材

将西兰花和山药切片备用,木耳有温水或开水泡开。

焯西兰花



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